ປະສິດທິພາບແລະຫນ້າທີ່ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ

ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນອາຫານທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຫມາະສົມ.ການກິນຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການເຕີບໂຕແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍ, ແລະທາດໂປຼຕີນຂອງພວກມັນແມ່ນສູງກວ່າ 2.5 ຫາ 8 ເທົ່າຂອງອາຫານປະເພດເມັດແລະມັນຕົ້ນ.ຍົກເວັ້ນນໍ້າຕານຕ່ໍາ, ທາດອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນໄຂມັນ, ແຄຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B1, ວິຕາມິນ B2, ແລະອື່ນໆ, ທາດອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນສູງກວ່າຫານປະເພດເມັດແລະມັນຕົ້ນ.ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຫມາະສົມ.
ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນອາຫານທົ່ວໄປໃນໂຕະຂອງຄົນ.ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບວ່າການກິນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດ cardiovascular ແລະ tumor.
ຖົ່ວເຫຼືອງມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 40% ແລະໄຂມັນປະມານ 20%, ໃນຂະນະທີ່ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງຊີ້ນງົວ, ໄກ່ແລະປາແມ່ນ 20%, 21% ແລະ 22% ຕາມລໍາດັບ.ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມີອາຊິດ amino ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້.ເນື້ອໃນຂອງ lysine ແລະ tryptophan ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ກວມເອົາ 6.05% ແລະ 1.22% ຕາມລໍາດັບ.ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກຊີ້ນ, ນົມແລະໄຂ່, ສະນັ້ນມັນມີຊື່ສຽງຂອງ "ຊີ້ນຜັກ".
ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍດ້ານທາງດ້ານສະລີລະວິທະຍາທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດເຊັ່ນ: isoflavones ຖົ່ວເຫຼືອງ, lecithin ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ peptides ແລະເສັ້ນໃຍອາຫານຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ.ຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັບ estrogen ຂອງ isoflavones ຖົ່ວເຫຼືອງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະປ້ອງກັນການສູນເສຍກະດູກ, ແລະແມ່ຍິງຄວນບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຂະຫຍາຍຜົນກະທົບທາງໂພຊະນາການຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເພີ່ມການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນອາຫານ.
ຖົ່ວເຫຼືອງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ E. ວິຕາມິນອີບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດທໍາລາຍກິດຈະກໍາທາງເຄມີຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ຍັບຍັ້ງການແກ່ຂອງຜິວຫນັງ, ແຕ່ຍັງປ້ອງກັນເມັດສີເທິງຜິວຫນັງ.